Pour ravir nos papilles, l\u2019une des cl\u00e9s est de trouver un accord de saveurs entre le plat et le vin, ne pas se laisser guider uniquement par les qualit\u00e9s gustatives du vin. \u00c0 chaque plat son vin. Mais au vu de la tr\u00e8s grande vari\u00e9t\u00e9 des vins, faire le bon choix est une t\u00e2che plut\u00f4t difficile, car il y a une grande vari\u00e9t\u00e9 de vins, chacun avec ses propres ar\u00f4mes et caract\u00e9ristiques.<\/p>\n
Au POULBOT, les jumeaux ont produit un effort particulier et plong\u00e9 au c\u0153ur des accords entre le vin et les saveurs de leurs mets pour garantir la meilleure qualit\u00e9 possible en restant abordables, c\u00f4t\u00e9 prix.<\/p>\n
Mais arr\u00eater une liste de vins (et de bi\u00e8res artisanales) \u00e0 d\u00e9guster avec les plats \u00ab\u00a0fa\u00e7on POULBOT\u00a0\u00bb n’a toutefois pas \u00e9t\u00e9 une t\u00e2che facile. Les jumeaux ont go\u00fbt\u00e9 \u00e0 tout, et port\u00e9 leur choix finaux sur une carte restreinte de vins produits selon le cahier des charges de la viticulture biodynamique (mais aussi d\u2018autres issus du monde bio).<\/p>\n
M\u00eame sans \u00eatre un expert de ces pratiques viticoles, force est de constater qu’\u00e0 la d\u00e9gustation les vins issues de la biodynamie sont tout franchement exceptionnels. Car le cahier des charges est sp\u00e9cifique et bannit les pesticides, herbicides, engrais chimiques et autres OGM. C\u2019est une d\u00e9marche o\u00f9 le producteur s’engage \u00e0 travaille non seulement sont produits chimiques mais aussi selon un calendrier biodynamique, assurant de mener \u00e0 bien les activit\u00e9s dans le vignoble au moment le plus efficace<\/p>\n
Mais si vous aimez comprendre ce que vous mangez et buvez, si vous aimez \u00eatre \u00e9tonn\u00e9e par des associations qui marchent bien, alors le mieux c\u2019est de venir au POULBOT et essayer.<\/p>\n